Chouquette Fourré Au Fois Gras Et Saumon.

Coucou et Joyeuse Paque à Tous le monde!!!!!!

Aujourd'hui je vous propose ma recette de chouquette fourrée au fois gras et au saumon!!!

C'est L'entrée de mon repas de ce soir (enfin de paque)!!!!!

Voici ce qu'il faut:

Ingrédients pour les chouquettes:

-20 Cl d'eau.

-75Gr de beurre.

-125Gr de farine.

-3 Gros oeufs.

-1 Pincée de sel.

-1C0C de sel.

Préparation:

Mettre dans une casserole,l'eau,lapincée de sel,lebeurre et la càc de sel.

Faire bouillir le tout et y verser d'un seul coup toute la farine.

Remueer avec une spatule jusqu'a ce que ce forme une boule qui se décole des parois de la casserole.

Laisser refroidir quelque minute.

Ajouter un à un les oeufs en mélangement bien comme il faut la pate.

Mettre votre pate dans une poche à douille et former des petites boules sur la plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.

Faire cuire à peu près 20 Min a 180°.

Et voila le résultat à la sortie du four!!!

Pour la suite c'est la crème de fois gras.

Ingrédients:

150 Gr de fois gras.

-2à3 CàS de créme liquide entière.

-1CàC de Cogniac ou wisky.

Préparation:

Mettre le fois gras dans le mixeur avec la CàS de cagniac et mixer.

Monter la crème fraiche en chantilly bien ferme avec un batteur electrique;

Incorporer petit à petit le fois gras à la chantilly et mélanger bien.

Fourrer vos choux à l'aide d'une poche à douille.

Et voilà le résultat.

Nous finissons par la crème au saumon:

Ingrédients:

-200Gr de saumon Fumée.

-4CàS de crème fraiche.

-Persil.

Préparation:

Mettre le saumon dans le mixeur et mixer le bien.

Prendre un bol mettre le saumon et rajouter les 4 CàS de créme fraiche.

Hachée le persil et rajouter le au saumon et mélanger bien.

Fourrer les choux à l'aide d'une poche à douille.

Et voila le résultat.

Et si il vous reste de la crème de Saumon vous pouvez en faire des petites verrines avec un morceau de citron vert pour déco.

Regarder !!!!!

                                     BonAppétit!!!!!