Brioche Doudou Aux Noix De Chez Manue...

Bonjour,

Bon Samedi à tous...

Sa y est l'automne c'est bien installé et le froid est bien là....La neige approche petit à petit et la glaçe aussi...Vive les températures négatives et le verglas sur les routes et oui en fête l'hiver ces installés avant l'heure...

D'ailleur l'heure parlons en depuis une semaine que nous avons changés d'heure je ne mis fait pas...Il fait nuit très top et les journées sont très courtes pour faire quoi que se soit dehors quand il fait beau...Peux être une petite promenade avec les enfants!!! à chercher les cèpes...et voir la forèt changer de couleurs et revétir son manteau automnale...C'est vraiment magnifique le paysage au file des saisons...LOL...

Bon allée j'arrette de parler pour ne rien dire...LOL...

Les jours et les semaines passent et nous voici J-14 avant le départ pour le Salon Du Blog Culinaire à Soisson le 17 et 18 Novembre prochain...

Pour ce qui est de la recette que je vais vous présentez aujourd'hui une recette que j'ai trouvé sur le blog de

" La popotte de Manue "...Son blog est super j'adore mis promener et trouver de superbes recettes que j'aime réaliser...

J'ai donc tester cette fois si la brioche  doudou aux noix et je peux vous dire que cette brioche à fois l'unanimité...Tout le monde là adoré...En l'espace de quelques heures elle brioche n'êtait plus là...LOL...

Normalement pour la recette de la brioche Manue utilise de la levure fraiche mais comme je n'en avait pas j'ai remplacé la levure fraiche par de la levure sèche...

Bon allée voici la recette...

Ingrédients pour la brioche:

- 260 Gr de farine T45. (Mis T65).

- 50 Gr De Sucre en poudre.

- 1/2 CàC de sel fin.

- 10 Cl De Lait tiède.

- 10 Gr De Levure Fraiche. (mis 1 sachet de 5gr de levure sèche).

- 1 oeuf.

- 40 Gr De Beurre Fondu.

Préparation:

J'ai réalisé la pâte de la brioche avec le Kitchenaid.

Faire tièdir le lait et ajouter la levure sèche.

Mélanger la farine avec le sucre et le sel dans le bol du Kitchenaid.

Ajouter l'oeuf battu et le beuure fondu à la farine.Mélanger.

Finir par verser petit à petit le lait tiède dans le mélange précédent.

Mélanger jusqu'à obtenir une pâte homagène et élatisque.

Sortir la pâte du bol et là mettre dans un saladier recouvert d'un linge propre.

J'ai mis le saladier dans le four à l'abris des courants d'air.

Laisser reposser 2 ou 3 heures.

A la fin de la première lever , dégazer la pâte et la découper en 12 morceaux de poids égales.

J'ai utiliser le moule tablette de chez Demarle pour faire ecette brioche.

Garnir le moule en silicone avec les boules de pâte, couvrir d'un linge et laisser doubler de volume.

Appuyer avec l'index et la majeur au centre de chaques boules.

Préchauffer le four à 170°C.

Ingrédients pour les noix caramélisées:

- 50 Gr de noix. (J'en ai mis 100 Gr).

- 25 Gr de sucre. (50Gr pour moi).

- 25 Gr De crème fraiche. (50 Gr pour moi).

- 25 Gr De beurre. (35 Gr pour moi).

Préparation:

Déposer dans une poêle les noix avec les sucre en poudre.

Les faire dorées.

Lorsque le sucre est fondu et a une belle couleur doré, ajouter le beurre et la crème fraiche.

Mettre les noix caramélisées dans les trous.

Quand la poêle est vide mettre un fond de lait et badigeonner la brioche avec ce lait caramélisé.

Mettre à cuire au four à 170°C pendant 20 à 25 Min. tout dépend des four.

Attendre que la brioche est refroidit avant de la démouler.

Parsemer un peu de sucre glace et d'un filet de sirop d'érable si vous en avez.

Il ne vous reste plus qu'à déguster...Hummm un délice autant pour le goûter que pour le petit déjeuné...

                             Bon Appétit Et A Demain...