Mousse Au Thé Vert Matcha,Spéculoos,Pistache Et Son Muffin Au Miel Et épices.

Bonjour,

Bon Mardi à Tous...

Et voilà l'automne est bien là, il pleut,il fait soleil, il fait froid, il fait chaud...Beurkkk les feuilles des arbres commence à tomber ... ça sent l'hiver qui va vite arriver et les plats d'hiver aussi...Fini les salades estivales, les barbecues, les glaces et place maintenant à la raclette, la blanquette, le pot au feu et place au bon dessert maison de saison!!!

Et qui dit Automne dit aussi le Salon du blog culinaire, la 6e édition!!!

Oui vous pourrez me retrouver cette année en démo lors de la 6e édition du salon du blog culinaire à Soissons au Lycée Hôtelier de Soissons le Samedi 16 Novembre de 15h à 15H50...

Je vous réserve de belles recettes que vous allez découvrir aujourd'hui en photo...

Pour le gout il faudra venir me voir!!!

Je vous proposerais donc lors de ce salon une mousse au thé vert matcha et son muffin au miel et épices.

La recette du muffin je me suis servi de la recette du cupcake au miel de chez A table de Natt comme base.

Voici ce qu'il vous faut pour la mousse au thé vert matcha.

Ingrédients:

- 500 Ml de crème liquide entière.

- 50 Gr de sucre glaçe.

- 250 Gr de mascarpone

- 1 CàS de thé vert matcha.

- 200 Gr de spéculoos.

- Pistaches non salées.

Pour le muffin aumiel et épices.

Ingrédients:

- 210 Gr de farine.

- 1 Sachet de levure chimique.

- 1 Sachet de sucre Cannelle (ou Vanillé).

- 60 Ml de lait.

- 3 oeufs.

- 110 Gr de beurre.

- 3 CàS de miel.

- 3 à 4CàC de quatres épices.

Préparation:

Pour la mousse:

Mixer les spéculoos et les déposer au fond de chaque verrine.

Monter la crème liquide en chantilly bien ferme.

Dans un saladier mélangé ensemble la mascarpone avec le sucre glace et le thé vert matcha.

Mélanger petit à petit la chantilly à la mascarpone afin d'obtenir une mousse légère et onctueuse.

Verser cette mousse dans une poche à douille et recouvrir les spéculoos de mousse.

Parsemer de pistache et réserver au frais.

Pour le muffin au miel et épices:

Préchauffer le four à 180°C.

Mélanger tous les ingrédients secs ensemble.

Ajouter les oeufs un à un, le lait, finir par ajouter le beurre fondu et le miel.

Mélanger bien.

Répartir la préparation dans les moules.

Faire cuire à 180°C pendants 20 Min à peu près.

Sortir du four, démouler les muffins et les laisser refroidir avant de déguster.

                                       Bon Appétit Et A Demain...