CupCake Pèche,Pépites De Chocolats Et Son Crumble Spéculoos

Bonjour,

Bon Lundi à Tous.

Il y a quelques jours j'ai acheté un super livre avec que des recettes sucrées...

Le titre c'est Petites Gourmandises... Un plaisir pour les yeux et pour les papilles!!!

Et biensur il faut tester les recettes qu'il y a sur le livre et je peux vous dire qu'il y en a!!!

On va commencer aujourd'hui avec la recette des muffins aux pépites de chocolat un peu revisité à ma façon.

Un vrai délice...dans la recette il fallait un yaourt nature mais comme je n'en avais pas j'ai mis un velouté à la pêche.

Ces cupcakes ne sont pas resté longtemps sur la table, juste le temps de les prendre en photo...

Passons à la recette...

Ingrédients:

- 1 Oeuf.

- 60 Gr De Beurre.

- 1 Pot de yaourt nature ou aromatisé.

- 130 Gr De Pépites De Chocolat (noir, blanc,au lait,ext).

- 1/2 Sachet De Levure Chimique.

- 100 Gr De Farine.

- 75 Gr De Sucre En Poudre.

- Pépites  De Spéculoos.

Préparation:

Préchauffer le four à 180°C.

Faire fondre le beurre et le réserver.

Mettre des caissettes en papier dans chaque empreinte à muffins.

Dans un saladier ou à l'aide d'un robot (Kitchenaid pour moi) battez le sucre avec l'oeuf, jusqu'à ce que le mélange blanchisse et est une texture légère et mousseuse.

Incorporer petit à petit la farine et la levure chimique, mélanger bien.

Puis verser le yaourt et le beurre fondu pour assouplir la pâte.

Mélanger à nouveau et finir par ajouter les pépites de chocolat.

Remplir chaque empreinte de pâtes à moitié et parsemer de pépites de spéculoos.

Enfourner pour 20 Min à 180°C;

Vérifier à l'aide d'un couteau que les muffins soient cuits, il faut que la lame du couteau ressorte sèche.

Sortir les cupcakes du four et les laisser refroidir sur une grille avant de déguster.

Mais je dois dire quand même que tiède c'est bon aussi!!!

                                     Bon Appétit Et A Demain...