Macarons à La Pistache + Récap Du Concours....

Bon Lundi à tous......

Aujourd'hui je vais vous montrez mes beaux macarons Tous vert......

Et oui maintenant que j'ai trouvé la bonne recette qui marche à tous les coup et bien je n'arrette pas pour etre enfin prète à réaliser de beaux macarons pour Noel.....

Et je dit merci à "I Love Macaron" pour ces recettes délicieuses....

Pour la recette la voici:

Ingrédients pour les coques:

-2 Blancs D'Oeufs (70 Gr).

-140 Gr de Sucre Glace.

-80 Gr De Poudre D'Amande.

-20 Gr De Sucre Semoule.

-Colorant vert.

Préparation:

Passer au tamis la poudre d'amande et le sucre glace.

Mettre dans un saladier la poudre d'amande et le sucre glace tamiser.

Dans un autre saladier monter les blancs en neige bien ferme et ajouter le sucre semoule et continuer à fouetter a vitesse maximun pour obtenir le bec d'oiseau.

Ajouter une pointe de couteau de colorant en poudre et mélanger bien.

Incorporer peu à peu le mélange poudre d'amande,sucre glace au blanc en neige.

Travailler le mélanger à la maryse pour avoir un mélange lisse et brillant.

Mettre un morceau de papier sulfuriser sur une plaque allant au four.

Remplir la poche à douille du mélange et former de petit dome sur la plaque de cuisson.

Laisser crouter 45 Min a peu près,il faut que le dessus soit sec que la pate ne colle pas aux doigts.

Préchauffer le four à 130° et enfourner pour 20 Min.

Sortir du four et laisser refroidir avant de les décoller.

Ingrédients ganache à la pistache:

-1 Jaune D'Oeuf.

-60 Gr De Crème Liquide.

-10 Gr De Beurre.

-1 Sachet de sucre Vanillé.

-35 Gr De Pate à Pistache.

Préparation:

Mélanger la pate à pistache avec la crème liquide et porter à ébullition.

Fouetter le jaune d'oeuf avec le sucre vanillé.

Verser au fur et a mesure la crème sur le mélange oeuf,sucre et mélanger bien le tout.

Verser cette préparation dans une casserole et faire chauffer à feu doux pour faire épaissir le mélange.

Mettre ce mélange dans un plat et ajouter le beurre,filmer et laisser refroidir de  coté au frais.

Une fois la ganache prise vous pouvez commencer à faire le montage des macarons.

Décoller les coques et en retourner la moitier.

Dans une poche à douille verser la ganache.

Coller les macarons deux par deux avec un petit dome de ganache.

Laisser finir de prendre au frais.

Et voici le résutat.......

Pour finir je vais faire le récapitulatif des participants au concours de Noel......

-1 Sabrina Du Blog " La Cuisine De Sab".

Participe avec "La Buche Au Nutella".

-2 Fanny Du Blog "Passion 3D"

Participe Avec "Les Bonhommes De Neiges Individuels".

-3 Béatrice Du Blog "La Cuisine Gourmande"

Participe avec " La Buche Chcocolat-Orange".

-4 Miamana Du Blog "Une Débutante En Cuisine"

Participe avec "Les Férréros Rochers Maison"

-5 Laurence Du Blog "Mes P'tits Plats"

Participe avec "La Buche Ganache Noix De Coco".

N'hésitez plus lancez vous dans l'aventure du concours de Noel vous avez jusqu'au 12 Décembre Minuit pour vous inscrires les modalitées du concours sont ICI.

                              A demain Et Bon Appétit.....