CupCakes Calissons

Bonjour,

Bon Jeudi à tous...

Aujourd'hui je vous porpose une recette de cupcakes calissons que j'ai trouvé sur le livre Cupcakes au édition Solar.

Je peux juste vous dire que ces cupcakes sont un vrai délice...Fondant et  plein de saveur qui sorte de ce petit gâteau qui le rend vraiment extra...Un plaisir en bouche...

Voici ce que sa donne...

Voici la recette:

Ingrédients:

Pour la pâte:

- 6 Calissons De Chez Roy René.

- 2 Gros Oeufs.

- 1 yaourt au lait entier.

- 2 Pots remplis de farine.

- 1 Pot remplis au 3/4 de sucre. (Normalement 1 pot de sucre).

- 1 pot remplis de poudre d'amande.

- 1Càs de fleur d'oranger.

- 3 Gttes extrait d'amande amère.

- 3/4 de pot rempli d'huile de pépéin de raisin ou de tournesol.

- 1/2 Sachet de levure chimique.

- 1 pincé de sel.

Pour le glaçage:

- 100 Gr de beurre mou.

- 1CàC de jus de citron.

- 300 gr De Sucre glaçe.

- 2CàC de lait (Facultatif).

- 1CàC d'extrait de vanille.

Préparation:

Préchauffer le four à 180°C (Th 6).

Séparer les blancs des jeunes.

Dans un saladier mélanger les jaunes d'oeuf avec le yaourt.Ajouter le sucre et mélanger à nouveau.

Incorporer petit à petit la farine, la levure chimique et l'huile, mélanger.

Terminer par ajouter la poudre d'amande, l'eau de fleur d'oranger et l'extrait d'amade.

Monter les blancs d'oeufs en neige avec la pincée de sel. (J'ai utilisé le speedy chef de tupperware).

Ajouter délicatement cette préparation à la première.

Déposer des caissettes en papier dans chaques empreintes du moule à muffins, remplir au deux tiers avec la pâte.

Couper les calissons en deux dans la largeur et plonger en un dans chaques caissettes.

Mettre à cuire à 180°c pendant 20 Min.

sorir les caissettes du moule et laisser refroidir.

Pendant que les cupcakes cuisent nous allons préparer le glaçage.

A l'aide d'un batteur éléctrique ou d'un robot travailler le beurre en crème.

Lorsque le beurre est bien ramolli ajouter le citron et petit à petit le sucre glaçe et la vanille.

Mélanger bien la pâte pendant 5 minutes environ.

Si vous trouvez que le mélange est trop dense ajoutez 1 à 2 cuillères à café de lait pour le détendre, si dans le cas contraire vous trouvez que la pâte est trop liquide ajouter un peu de sucre glaçe jusqu'à obtenir une consitance assez épaisse.

A l'aide d'une poche à douille décorer les cupcakes...

Parsemer de fruit secs de votre choix sur le dessus...

Et voilà il ne vous reste plus qu'à déguster...

                             A Demain et Bon Appétit...