Fraisier D'Anniversaire Ferrari....

Et Bon Dimanche à Tous.....

Aujourd'hui est un jour spécial car :

Enfin non celui de mon Homme et oui que le temps passe vite et donc aujourd'hui je lui est réservé un beau gateau d'anniversaire Ferrari puisque nous sommes tous De vrai admirateur de ferrari.....

Ragerder pas vous méme le beau gateau que je lui est préparé.....

Il est pas mal quand méme pour une première????

Et je l'ai fais de tout mon coeur ce gateau pour qu'il soit réussit!!!!

Je profite de l'occasion pour lui souhaiter  un

                       Car je l'aime de tout mon coeur !!!!!

Bon je vais vous mettre la recette maintenant....

Pour que vous puissiez à votre tour faire un gateau dans le thème que vous voulez......

Pour la 1Er Génoise:

Ingrédients:

-100 Gr de Farine.

-100 gr De Sucre.

-3 Oeufs.

Préparation:

Mettre le four à préchauffer à 170°C.

Séparer les blancs des jaunes.

Monter les blancs en neige très ferme et ajouter le sucre.

Ajouter ensuite les jaunes d'oeufs,la farine et mélanger délicatement.

L'idéal est un moule de 26 Cm De diamètre.

Prendre un moule à fond amovible ou votre moule simple et mettre une feuille de papier sulfurisé et le mettre au fond du moule recouvrir de la préparation.

Faire cuire 170°C pendant 15 Min.

Pour le disque du dessus du Fraisier.

Ingrédients:

- 1 Oeuf.

-65 Gr De sucre.

-65 Gr De Farine.

-65 Gr De Beurre Fondu.

Préparation:

Dans un bol battre tout les ingrédients de la génoise et verser la pate obtenue sur le fond du moule recouvert de papier sulfurisé  du méme diamètre que le premier.

Faire cuire 15 Min à 170°C.

Pour la garniture du fraisier.

Ingrédients:

-500 Gr De Fraises.

-4 Oeufs.

-250 Gr De Mascarpone.

-100 Gr De Sucre.

-1 Pate d'amande Rose.

-5 feuilles De Gélatines.

-Du Rhum.

-Sel.

Préparation:

Ramollir les feuilles de gélatines dans un blo d'eau froide.

Egoutter les et les faire fondre dans 3CàS d'eau très chaude(Si ça ne fond pas bien mettre sur feu très très doux pour faire fondre).

Séparer les blancs des jaunes.

Dans un saladier battre les jaunes d'oeufs avec le sucre jusqu'a ce que le mélange blanchisse.

Ajouter la mascarpone et la Gélatine fondu,mélanger bien le tout.

Monter les blancs en neige avec la pincée de sel et les incorporer délicatement à la préparation des jaunes d'oeufs.

Prendre la première génoise et imbiber à l'aide d'un piceau de cuisine un fond de Rhum.

Laver et couper  les fraises en 2 dans leur longueur .

Mettre la 1er Génoise au fond du moule amovible.

Etaler dessus une couche de mascarpone et disposer les fraises de façon très serrées,en les enfonçant dans la crème.

Couvrer avec le reste de la crème mascarpone et terminer par recouvrir le fraisier avec le 2eme disque qui aura été imbibé de Rhum au paravant.

Placer au frais pendant 2h Minimun....

Etaler la pate d'amande  et découper un disque du méme diamètre que le Fraisier.

Placer sur le dessus du Gateau et remettre au frais pour 1 Heures.

Pour la déco en Chocolat.

Ingrédients:

-100 Gr De Chocolat à Patisserie(Selon votre gout,noir,au lait,blanc).

-1CàS D'Eau.

Préparation:

Prendre une plaque à patisserie recouverte soit d'un tapis silicon soit de papier sulfurisé et mettre le tout au congélateur 10 Mininutes.

Faire Fondre à feu très doux le chocolat avec l'eau jusqu'a ce que le mélange soit bien lisse.

Faire couler le chocolat dans une poche de congélation qui va servir de poche pour écrire.

Sortir votre plateau du congélateur et faire votre déco comme vous le souhaitez.

Une fois votre déco finit remttre le tout pendant 10 Minutes de plus au congélateur pour que le chocolat se fixe.

Décoer votre Gateau comme vous le souhaitez.....

Garder le gateau au frais jusqu'a ce que vous le serviez....

Et voilà c'est pret...

Quelques clichés de mon gateau....

                    Je vous dit à Demain Et Bon Appétit!!!!!!