Bûche Orange, Cannelle, Spéculoos...

Bonjour,

Bon Dimanche à Tous...

Pour finir cette semaine de Gastronomie Autour des Fètes De Noël, je vous propsoe de découvrir la buche que j'ai réalisée à l'occasion d'une invitation chez des amis pendant les vacances de Noël...

Voici la, recette:

Ingrédients:

- 120 Gr Beurre.

- 100 gr De Sucre.

- 120 Gr De Farine.

- 2 Oeufs.

- 1/2 sachet De Levure.

- 1 CàC D'Arôme D'Orange.

- Rhum De Noël.

- 1 Pot de Pâte De Spéculoos.

- 300 ml De Crème Entière Liquide.

- 1 Sachet De Fixe Chantilly.

- 50 Gr De Sucre pour la chantilly.

- Mièttes de Spéculoos.

- Copeaux De Chocolat.

Préparation:

Préchauffer le four à 180°C.

Dans le bol du robot patissier mettre le beuure fondu, le sucre, les oeufs,l'arôme d'orange, la farine et la levure.

Mélanger bien pour obtenir une pâte homagène.

(Possible de le faire sans robot, dans un saladier avec un fouet).

Sur une plaqie allant au four et recouverte de papier sulfurisé, verser la préparation pour obtenir un rectangle de 2 Mm d'épaisseur.

Enfourner pour 10 Min à 180°C.

Dès la sortie du four imbiber de biscuit de rhum de Noël.

Etaler la pâte de spéculoos sur le biscuit à l'aide d'une spatule.

Rouler immédiatement le biscuit sur sa longeur et le serrer le plus possible dans un torchon humide.

Laisser refroidir.

Pendant ce temps monter la crème liquide en chantilly .

Quand la chantilly est faite verser le sucre avec le fix chantilly et continuer de mélanger un peu.

Conserver au frais.

Recouvrer la bûche de chantilly et parsemer de miettes de spéculoos et de copeux de chocolat.

Décorer comme vous le souhaitez.

A conserver au frais jusqu'au moment de servir.

Un délice...

                          A Demain Et Bon Appétit...