Sel De Guérande...Mon Nouveau Partenaire...

Bon Mardi à Tous...

Aujourd'hui il n'y aura pas de recette...Je viens vous présentez mon nouveau partenaire qui est bien salé...

Car il sagit de ......

                      " Sel De Guérande"....

Un petit peu d'histoire avant de vous montrez les produits que je vais tester...

Le Sel Guérandais plonge ses racines dans l'histoire. On le récolte sur la presqu'ile dès l'age de fer. On dénombre encore aujourd'hui 5 salines de l'époque carolingienne toujours exploitées sur le marais.

Vers 1500, ceux ci occupaient déja 80% de leur surface actuelle. Jusqu'en 1660, grace au développement du commerce maritime, 2.500 oeillets (bassin de cristallisation ) ont été construit. C'est vers 1800 que les dernières salines ont vu le jour sur le bassin de Guérande. Aujourd'hui, plus de 10.000 oeillets sont en exploitation.

De 1840 à 1960, Les paludiers devront faire face à une longue période de crise essentiellement due à la concurence internationale du sel de mine et du sel de Méditerranée. Non sans incidence : ils etaient entre 600 et 900 paludiers en 1840 contre 248 en 1973.

Les années 1970 à 1990 sont alors celles du renouveau. Afin de défendre leur sel face à la puissance des sels industriels et leur marais contre l'appétit des promoteurs immobiliers, des paludiers unis, solidaires et motivés, se réorganisent en intégrant une logique économique moderne : mise en place d'une formation qualifiante, création d'une coopérative agricole, rachat d'une société de négoce, naissance de l'Associationpour la Promotion du Sel De l'Atlantique ( APROSELA)... sans renier les gestes anciens qui forgent toujours la qualité unique du sel de Guérande.

La création en 1988 de la coopérative agricole permet d'offrir aux paludiers la maitrise complète de leur filière économique. Charhée de l'achat , du stockage, du conditionnement et de la commercialisation, elle regroupe environ 190 paludiers exploitants.

On peut, sans fausse modestie, affirmer que la coopérative de producteurs Les Salines de Guérande est le véritable précurseur et initiateur du marché des sels d'origine et de terroir. Le sel De Guéranbde Le Guérandais obtient d'abord en 1989 la mention Nature & progès. En 1991, il obtient également le précieux Label Rouge, dont il est à ce jour le seul détendeur Qualité.

En 1992, la coopérative Le Salines De Guérande se dote d'une filiale, aujourd'hui fusionnée, pour commercialiser la production de ses adhèrents.

En l'espace de quelques années, la coopérative Les Salines De Guérande à permis à la filière d'acquérir une totale autonomie dans la mise en marché du Sel De Guérande en réalisant sur le terrain une adéquation entre les attentes des consommateurs, les demandes des distributeurs et les besoins des producteurs.

Si vous voulez en savoir encore un peu plus n'hésitez pas à aller sur leur site...

                  Sel Le Guérandais...

Et voici ce que j'ai reçu:

- 1 Sachet de Sel De Guérande "Gris Tradition" de 750 Gr.

- 1 Sachet de Fleur De Sel De Guérande de 250 Gr.

- 1 Sachet De Fleur De Sel De Guérande de 125 Gr.

- 1 Flacon De Sel De Guérande Aux Algues de 100 Gr.

- 1 Flacon De Sel De Guérande Aux Légumes Bio Et Herbes Aromatiques Bio De 100 Gr.

- 1 Flacon De Sel De guérande Aux Herbes Bio De 100 Gr.

- 1 Petite Cuillère En Bois Le Guérandais.

- 1 Salière Sel De Guérande Le Guérandais.

- 1 Livret De Recette.

       Merci encore à Cédric pour ce partenariat...

              A Demain Et Bon Appétit...