Purée D'Autome A La Courge Butternut Et à La Fève Tonka....

Bon Lundi à Tous.....

Aujourd'hui je vous présente ma recette de Purée Maison que j'ai réalisé avec un légume d'autome dont "La Courge Butternut" pour participer au Jeu organisé Par "Brève De Cuisine"

Le thème du jeu est de réaliser une recette sucré ou salé avec pour thème L'automne....

Vous avez jusqu'au 14 Novembre 2010 Pour participer.

Pour Ma part voici ma recette:

Ingrédient:

-1 Courge Butternut de 1Kg.

-4 Pommes De Terres.

-1/2 Fève Tonka.

-50 Ml De Lait.

-1 Morceau De Beurre.

-2CàS de Crème Fraiche.

-Sel Et Poivre.

-Basilic pour la déco.

Préparation:

Couper en cube la courge ainsi que les pommes de terres.

Les faire cuire à la vapeur pendant 30 Minutes.

Mixer la courge et les pommes de terres pour  réduire le tout en purée.

Rapé la fèvre tonka.

Faire chauffer le lait et verser la fève tonka.

Laisser infuser 5 Min,puis filter.

Mettre la purée dans un casserole , verser le lait infusé et mélanger bien.

Finir par ajouter la crème fraiche et le beurre.

Mélanger à nouveau.

Salé si nécessaire.

Et voilà c'est pret.....

J'ai accompagné cette purée de Crépinette.Hummm c'est un Régal.....

                            A demain Et Bon Appétit.....