Maison Fossier Partenaire Sucré...

Bon Vendredi à Tous...

Aujourd'hui je viens vous présenté mon nouveau partenaire qui est:

La maison Fossier est un site ou vous trouverez les petits Biscuits rose de Reims...

Voici son histoire...

Le Biscuit Rose date des années 1960. A cette époque,les boulangers Champenois soucieux d'utiliser la chaleur de leur four après le défournage du pain, eurent l'idée de creer une pate spéciale qui, après avoir subi une première cuisson etait laissée dans le four à pain ou elle finissait de sécher.

D'ou le mot BIS-CUIT, c'est à dire cuit 2 fois.

A l'origine le biscuit etait blanc. On voulut l'aromatiser à la vanille. Pour ce faire, on devait écraser la gousse au mortier avec du sucre pour en  extraire la substance aromatique sous forme de petites particules de couleur presque noire.Mélangées à la pate d'un blanc éclatant , cezs particules de vanilles tachetaient le gateau fini. On eut alors l'idée de masquer cette pigmentation avec un peu de colorant rouge, en faite du carmin. Et voilà comment naquit le ravissant Biscuit rose de Reims.

Depuis sa recette reste inchangée tout comme sa méthode de fabrication, qui conserve la double cuisson pratiquée à l'origine.

Voici ce que je vais tester pour vous:

* 1 Paquet de Biscuit Rose De Reims.

* 1 Paquet de Mini Biscuit Rose De Reims.

          Merci beaucoup à Juliette pour ce partenariat.

     Je fini mon article aujourd'hui pour féter un

                                 A Ma Maman ...

                           A Demain Et Bon Appétit...