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Sucre D'Orge

Traiteur , Pâtissier , Macaronier


Velouté D'épinard Courgette Et Sa Touche De Boursin...

Publié par Sucre D'Orge sur 8 Février 2012, 23:00pm

Catégories : #Soupes - Veloutés.

Bonjour,

 

Bon Jeudi à Tous...

Fini les salades estivales et place aux bonnes soupes d'hiver...

Et oui l'hiver est bien là et il s'est bien installer (du moins jusqu'à la fin de la semaine pour un premier temps), et quand il fait bien froid dehors rien ne vaut une bonne soupe chaude pour se réchauffer...

C'est pour çà que je vous propose un velouté très simple à réaliser et exellente...

 

Veloute-epinard--courgette--boursin--2-.JPG


Voici la recette:

 

Ingrédients:

 

- 500 Gr d'épinard frais ou cuit.

- 4 petites courgettes.

- 3 Petites pommes de terre.

- 1 Gousse d'ail.

- 1 Litre de bouillon de poule.

- Fromage ail et fine herbes.

 

Préparation:

 

Pour moi les épinard êtait frais. Je l'ai est fait cuire au cuit vapeur 20 Minutes, mettre de côté et laisser refroidir.

Peler et couper en deux les courgettes,ainsi que les pommes de terre.

Peler l'ail et le couper en 2.

Dans une casserole faire chauffer le bouillon à ébullition.

Jeter les courgettes ,l'ail et les pommes de terre dans le bouillon et laisser cuire 25 Minutes.

Filtrer un peu de bouillon et le garder de côté.

Mixer les courgettes avec un peu de bouillon et ajouter les épinards et mixer à nouveau.

Si le velouté est trop épais ajouter un peu de bouillon jusqu'à ce que vous ayez la consistance désirée.

Ajouter un peu de fromage ail et fine herbes et mélanger.

Servez aussi tôt..

Hummm c'est trop trop bon...

 

Veloute-epinard--courgette--boursin--1-.JPG


                         A Demain Et Bon Appétit...

 

Commenter cet article

josie 13/02/2012 10:36

bonne idée,il me reste des courgettes du jardin
bisous

liberty 12/02/2012 21:51

mmmhh un velouté qui réchauffe j'adore je fais la même chose à la maison =D

choupette88 10/02/2012 11:53

Un bon velouté par ce froid de canard !!Hum...miam miam !! j'aime !!
Bon vendredi, hélas avec encore du froid dans les Vosges !
Bisoussssss

Loulou 09/02/2012 19:55

ah oui moi non plus je n'aurais pas oublié la touche de crème lol !!
bises

VAL 09/02/2012 19:31

hum, un bon velouté pour nous réchauffer!
bonne soirée
VAL

melayers.evelyne 09/02/2012 16:52

Un régal bien préparez bravo bisous

novice en cuisine 09/02/2012 10:24

Miam miam ca va bien nous réchaufffer!

Llysa 09/02/2012 08:49

humm j'aime bien! merci pour le partage bonne journée bisous

mimine cuisine 09/02/2012 08:48

J'aime beaucoup avec le fromage!!!

mari 09/02/2012 07:44

mmhh du boursin forcement je dis voui =D

kitchenette 09/02/2012 06:58

Tu as raison, rien de tel pour se réchauffer par ces temps !! Et si en plus il est aussi gourmand que ça, que demander de plus ?? hihihi
Bisouss
kiki

Joséphine 09/02/2012 06:26

Beau et sûrement exquis ! C’est top ! Bisous !

la tite souris 09/02/2012 05:51

je ne suis pas fan d'épinard mais tin velouté a l'air bien tentant , je note la recette pour un essai un jour

bise

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