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Sucre D'Orge

Traiteur , Pâtissier , Macaronier


Mousse Au Thé Vert Matcha,Spéculoos,Pistache Et Son Muffin Au Miel Et épices.

Publié par Sucre D'Orge sur 1 Octobre 2013, 05:00am

Catégories : #CupCakes -Cookies -Muffin -Financier

Bonjour,

 

Bon Mardi à Tous...

Et voilà l'automne est bien là, il pleut,il fait soleil, il fait froid, il fait chaud...Beurkkk les feuilles des arbres commence à tomber ... ça sent l'hiver qui va vite arriver et les plats d'hiver aussi...Fini les salades estivales, les barbecues, les glaces et place maintenant à la raclette, la blanquette, le pot au feu et place au bon dessert maison de saison!!!

Et qui dit Automne dit aussi le Salon du blog culinaire, la 6e édition!!!

Oui vous pourrez me retrouver cette année en démo lors de la 6e édition du salon du blog culinaire à Soissons au Lycée Hôtelier de Soissons le Samedi 16 Novembre de 15h à 15H50...

Je vous réserve de belles recettes que vous allez découvrir aujourd'hui en photo...

Pour le gout il faudra venir me voir!!!

Je vous proposerais donc lors de ce salon une mousse au thé vert matcha et son muffin au miel et épices.

La recette du muffin je me suis servi de la recette du cupcake au miel de chez A table de Natt comme base.

 

Recette-Mousse-The-vert-Matcha--Speculoos--Pistache-JPG


 

Voici ce qu'il vous faut pour la mousse au thé vert matcha.

 

Ingrédients:

 

- 500 Ml de crème liquide entière.

- 50 Gr de sucre glaçe.

- 250 Gr de mascarpone

- 1 CàS de thé vert matcha.

- 200 Gr de spéculoos.

- Pistaches non salées.

 

Pour le muffin aumiel et épices.

 

Ingrédients:

 

- 210 Gr de farine.

- 1 Sachet de levure chimique.

- 1 Sachet de sucre Cannelle (ou Vanillé).

- 60 Ml de lait.

- 3 oeufs.

- 110 Gr de beurre.

- 3 CàS de miel.

- 3 à 4CàC de quatres épices.

 

Préparation:

 

Pour la mousse:

 

Mixer les spéculoos et les déposer au fond de chaque verrine.

Monter la crème liquide en chantilly bien ferme.

Dans un saladier mélangé ensemble la mascarpone avec le sucre glace et le thé vert matcha.

Mélanger petit à petit la chantilly à la mascarpone afin d'obtenir une mousse légère et onctueuse.

Verser cette mousse dans une poche à douille et recouvrir les spéculoos de mousse.

Parsemer de pistache et réserver au frais.

 

Pour le muffin au miel et épices:

 

Préchauffer le four à 180°C.

Mélanger tous les ingrédients secs ensemble.

Ajouter les oeufs un à un, le lait, finir par ajouter le beurre fondu et le miel.

Mélanger bien.

Répartir la préparation dans les moules.

Faire cuire à 180°C pendants 20 Min à peu près.

Sortir du four, démouler les muffins et les laisser refroidir avant de déguster.

 

Recette-Mousse-au-the-vert-matcha-speculoos-pistache--1-.JPG

 

Recette-Mousse-au-the-vert-matcha-speculoos-pistache--2-.JPG

 

                                       Bon Appétit Et A Demain...

Commenter cet article

Minimirabelle 17/02/2014 20:48

waouh, juste magique !!

Méli 19/11/2013 20:49

Je n'ai jamais goûté au thé matcha, mais j'aime beaucoup la couleur qu'il donne aux pâtisseries.
A bientôt.

carole70 07/11/2013 14:27

Bonjour, merci pour ces bonnes recettes. A bientôt

alaro 17/10/2013 21:30

hummmm comme ça doit être bon et gouteux ! ^^

Virginie 14/10/2013 12:21

Super original ! Je craque :)

gene 06/10/2013 23:26

miam , j'en goutterai bien . bonne soirée

Sylvie et Marc 04/10/2013 18:19

Ton dessert est gourmand, complet et tout simplement craquant. Bonne soirée. Sylvie.

Christelle 03/10/2013 22:03

Voilà de quoi se ressourcer de façon bien gourmande lors des soirées plus fraiches !

Kakou 02/10/2013 20:07

J'aurais volontiers ta mousse au thé matcha ! Bisous

Karine D. 01/10/2013 19:25

Une belle mousse bien gourmande ! Un délice ce muffin !
Bis

gridelle 01/10/2013 17:28

les saveurs explosent! j'adore!

sotis 01/10/2013 16:35

eh ben ça en jette et ça à l'air délicieux!!! bisous

jackie 01/10/2013 15:56

Oups! combien de mascarpone ? Merci

Sucre D'Orge 02/10/2013 17:52



CC, 250 Gr de mascarpone...Lol...J'ai d'ailleurs réctifié, merci beaucoup...Bises...



jackie 01/10/2013 15:51

Mon dessert pour dimanche. En plus j'ai du thé Matcha rapporté de mon voyage au Japon au printemps. Puis je les préparer samedi! Merci

Sucre D'Orge 02/10/2013 17:52



CC, oui sans aucun problème tu peux les préparer Samedi pour Dimanche.Bises...



Cécile 01/10/2013 15:38

Un dessert gourmand, hum!

choupette88 01/10/2013 12:49

ça tombe bien je ne savais pas quoi prendre pour mon dessert... lol
Bonne journée à toi
bisous

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