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Sucre D'Orge

Traiteur , Pâtissier , Macaronier


Glace à La Pistache

Publié par Sucre D'orge sur 2 Août 2010, 05:30am

Catégories : #Glace

Bonjour Blog

 

Bon Lundi à Tous.....

 

Ce week end j'ai réalisée un glace à la pistache qui à vraiment ravis nos palais c'est en cherchant sur le Forum

 "Plaisir Gourmand " que je suis tombée sur la recette de "Payette6202" qui ma plu tout de suite....

Aller voir son Blog il est très intérréssant....,Raffiné bien expliqué....

Bravo pour ce agnifique blog........

Voici la recette:

 

Ingrédients:

 

-3Jaunes D'Oeufs.

-30 Cl nDe Crème Liquide Entière.

-100 Gr De Sucre pour Moi 50 Gr Suffit.

-30 Gr De Pate à Pistache.

-Pistache Hachés OPu pépites de Chocolat.

 

Préparation:

 

Faire chauffer la crème liquide avec la pate à Pistache et laisser infuser.

Fouetter les jaunes d'oeufs avec le sucre,jusqu'a ce que le mélange Blanchisse.

Ajouter la crème de pistache chaude tout en fouettant.

Faire cuire le mélange dans une casserole tout en remuant avec une spatule en bois à feu très doux.

Dès que le mélange nappe le dos de la cuillère, oter la casserole du feu ,verser dans un plat et laisser refroidir.

Une fois bien refroidit verser la crème dans la sorbetière et y incorporer les pistaches ou le chocolat et laisser prendre.

Laisser tourner la sorbetière 40 Minutes pour que la glaces soit bien prise.

Transvaser dans un bac à glace et mettre au congélateur quelques heures avant de déguster.

 

Et voilà c'est pret à etre servit.....

 

On dirait de la glace à l'italienne......Hummm j'adore....

 

Glace à la pistache

 Désolé la photo n'ai pas térrible......Mais je n'ai pas eu le temps d'en prendre d'autres car la glaces à été vite mangée....

 

             A demain,Bonne Vacance Et Bon Appétit.....

Commenter cet article

Solen 26/04/2011 18:00


Elle a l'air très onctueuse cette glace. J'adore la pistache, il faut vraiment que je fasse une glace à la pistache.


jess 22/08/2010 10:05


C'est mon parfum de glace préférée, et en plus elle a l'air tres onctueuse!


Sucre D'orge 22/08/2010 12:16



Elle fesait penser à de la glace à l'intalienne...Hummmm c'etait vraiment un délice...



Miamana 19/08/2010 21:29


Elle a l'air juste divine!


Sucre D'orge 19/08/2010 22:06



Elle est extra....



cojocano 02/08/2010 20:19


la glace pistache maison est bien meilleurs que celle du commerce


Sucre D'orge 02/08/2010 21:39



C'est vrai que c'est meilleur....



Cuisine gourmande 02/08/2010 19:46


Ta glace est parfaite, bravo !


Sucre D'orge 02/08/2010 21:40



Merci....



Sandyy90 02/08/2010 19:10


Moi en tout cas j'en veux bien deux boules de ta superbe glace ! Bises érika ***


Sucre D'orge 02/08/2010 21:40



Ok je t'en envoye un peu si tu veux....LOL....



loustika 02/08/2010 10:42


miam miam !!!! bonne journée


Sucre D'orge 02/08/2010 21:40



Merci toi aussi...



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