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2010-09-23T06:00:00+02:00

Fromage Maison Au Lait Cru De La Ferme

Publié par Sucre D'orge

Bonjour blog2

 

Bon Jeudi à Tous.....

Aujourd'hui je viens vous parlez de mes fromages au lait cru .

Le lait cru vient tout droit du Fermier à coté de chez moi et je peux juste vous dire que ça n'à rien à voir avec du lait du commerce ou méme du lait frais....C'est vraiment meilleur....

Et j'ai pu enfin remettre en route ma fromagère et en etre contente aussi....

 

Voici ce que ça donne.....Après 2 Jours dégoutage au frigo.....

 

Fromage au lait cru

 

Voici comme je fais mes fromages.....

J'ai donc demander à mon fermier 1 Litre  de Lait Cru que j'ai fais tièdire,j'ai pris un saladier et j'ai versé un petit suisse;

J'ai versé un peu de lait tiède sur le petit suisse pour bien le mélanger puis j'ai versé tout le reste du lait.

Bien remuer....

Mettre 6 gouttes de Présure et mélanger délicatement.

Verser cette préparation dans les faisselles de la Fromagère.

Laisser tourner la Fromagère 10 à 12H.

Mettre les pots à égoutter au frais pendant 2 jours et après c'est a vous de voir ce que vous voulez en faire.......

Si vous voulez un fromage plus sec vous les salé un jour un coté puis l'autre jour l'autre coté et ça pendant 3 à 4 Jours.

Si vous voulez un fromage à tartiner laisser égoutter 1 jour de moins et mixer le fromage avec du sel ,du poivre et des herbes aromatiques si vous voulez......

 

Fromage au lait cru (2)

 

                             Après 2 Jours D'égouttage...

 

Fromage au lait cru (3)


                   Les voici démoulés et salés sur la 1er Face......

 

Fromage au lait cru (4)

 

Je vous tiens au courant dans un prochain article pour le résultat après l'affinage de ces fromages......

 

                  A Demain et Bon Appétit.....

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commentaires
D

Souvenir d' enfance pour moi avec ces fromages, pour tes articles de viennoiserie et autres pains je ne laisse pas de commentaire car cette partie de la cuisine m' est pratiquement inconnu, à part
les classiques comme la brioche ( et encore )bisous et bonne fin de semaine


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S


C'est très gentil a toi de venir me rendre visites...A bientot....Bisous...



S

j'aimerais me procurer une fromagère ms chez moi il n'y en a pas, je devrai la commander sur le net pfff bonjour les frais de livraison ...

Sinon sympa ta recette ;)
bz


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F

Waouh! Tu te lances même dans l'affinage, alors là chapeau, je n'ai jamis osé aller jusque là. Bon dimanche.


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F

super réussis!!!!
moi je les ai ratés lol!!
bon vendredi
bisous


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K

je languis de les voir après affinage !!
ça me plairait bien de tenter !


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B

tout a fait le genre de petits fromages que j'aime !
bisou
BREE


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L

mhuuuuuuum jai hate de connaitre le resultat!!!!


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S

La classe de faire son fromage pour info j'aime ta musique bises!


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N

Bravo pour ces petits fromages, j'ai hâte de voir l'évolution !


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S

bravo !!!! moi aussi ça donne envie de la ressortir ;o)
bisou
sag


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N

C'est super !! J'ai moi-même fait du fromage de chèvre ... affinage et tout le reste ... verdict : un délice !!!


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M

j'adore!! mais ici, dommage, pas de lait cru.. snif!!!


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E

Bonsoir sucre d'orge, je suis assez rapide ce soir, car l'orage est la, je me dépêche de faire mon tour avant de peut être fermer le pc, gros bisous


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M

fromage frais maison c'est le top


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M

magnifique fromage


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L

super ce fromage maison! le top! bisous


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G

Très sympa de faire son fromage fait-maison !


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P

superbe idée!
j'adore


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L

Bonsoir
Merci de ta visite dans la cuisine des minis.
A mon tour de visiter ton blog...
Je vois de jolies photos qui me mettent l'eau à la bouche...
Bonne soirée et à bientôt
Elise


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F

ils sont super tes fromages... Je ne sais pas faire mais cela a l'air délicieux. bises et bonne soirée. Fabienne


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C

waouh la chance de faire ton fromage maison
merci pour ce partage
bonne soirée


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P

Sensationnels tes fromages frais. Ils sont très réussis.
Plus qu'à mettre un peu d'ail et de ciboullette ou d'autres déclinaisons bien nombreuses.
Patricia - La Table de Pénélope


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H

Très pratique de faire ces fromages maison. Avec vinaigre et citron pour moi (à la place de la présure) Version à tartiner ail & fines herbes c'est délicieux !


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A

Bravo c'est génial de faire son fromage :) Bisou


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A

simpa cette recette. peut-on faire la même chose avec une yaourtière ? parce que, franchement, je ne vois pas ce qu'est une fromagère


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D

Ils me donnent bien envie de me lancer....
Bonne journée


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C

Ca doit etre vraiment bon maison !


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C

même pas en rêve que j'oserai faire mon fromage......;o)


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A

bravo pour ton beau fromage


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C

je m'étais lancée dans l'aventure avec une vieille fromagère il y a 3 ans, j'obtenais de bons résultats avec du lait de chèvre aussi; mais bon j'étais seule à en manger alors j'ai tout revendu.


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M

Ah là là, depuis le temps que je veux essayer... bravo à toi ils sont magnifiques tes fromages, je vais suivre tes conseils pas à pas et je te tiens au courant... ils me font trop envie....
je te souhaite une très belle journée, gros bisous
Mitokola


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M

si tu n'à pas de fromagère tu peu le faire à la main bizzzz


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L

beau travail!!!! bisous a bientot !


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M

Tu tombes a pice ma belle, j'ai oublié un fond de bouteille de lait frais à t° ambiante et il a caillé, je ne pensais plus a ce délicieux recyclage! Belle journée!


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M

Moi c'est tout frais que je les aime, je ne mange pas de fromage qui est fait,
bisous, Mamouzette


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Z

C'est bon le fromage frais comme cela. Bises et bonne journée


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