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2014-04-29T03:00:00+02:00

Entremet Framboise-Pistache De Pâques

Publié par Sucre D'Orge

Coucou Tous le monde,

 

Après quelques semaines d'absences me-revoici aujourd'hui avec une superbe recette d'entremet que j'ai réalisée pour le dessert de Pâques...

Ce dessert à été réalisé pour ma famille et je peux dire que ça à ravi les papilles gourmandes...

Un délice m'a t-on dit...

Je peux dire que je me suis autant régalée à le confectionner qu'à le décorer.

C'est un vrai plaisir...

 

Voici le résultat:

 

Entremet-Pistache-Framboise-De-Paques--1-.JPG

 

Voici ce qu'il vous faut pour réaliser cette entremet:

 

Ingrédients :

 

Pour la génoise à la pistache:

 

- 3 oeufs.

- 100 Gr de farine.

- 50 Gr de sucre.

- 15 Gr de beurre fondu.

- 30 Gr D'amande En Poudre.

- 1CàC de pâte de pistache.

 

Pour la mousse à la framboise:

 

- 220 Gr de coulis de framboises. (Soit en pot ou sinon le faire soit même avec des framboises fraiches ou surgeles).

- 30 Cl de crème liquide.

- 3 Feuilles de gélatine.

 

Pour le miroir à la framboise:

 

- 220 Gr de coulis de framboises.

- 2,5 Feuilles de gélatine.

 

Préparation:

 

Pour la génoise:

 

Préchauffer le four à 180°C.

Dans un saladier fouetter ensemble les oeufs avec le sucre et la poudre d'amande.

Ajouter peu à peu la farine et continuer à bien mélanger.

Verser le beurre fondu et la pâte à pistache.

Verser la pâte soit sur une plaque recouverte de papier sulfurisé ou sinon directement dans un cercle de pâtisserie.

Faire cuire la génoise pendant 15 Min à peu près à 180°C.

Sortir la génoise du four et la laisser refroidir de côté.

 

Pour la mousse à la framboise:

 

Mettre les feuilles de gélatine dans de l'eau froide pour les ramollir.

Monter la crème liquide en chantilly ferme et la garder au frais.

Faire chauffer à feu doux le coulis.

Hors du feu ajouter les feuilles de gélatine bien essorées.

Mélanger bien et laisser refroidir le coulis avant de l'incorporer à la chantilly.

Garder cette mousse au frais jusqu'au montage.

 

Pour le miroir:

 

Faire chauffer le coulis de framboise et hors du feu mélanger les feuilles de gélatines essorrées, mélanger bien et garder de côté.

 

 

Pour le montage de l'entremet rien de plus simple:

 

Dans le cercle à pâtissrie déposer la génoise au fond et verser la mousse à la framboise sur le dessus, finir par le mirroir et lisser bien le dessus.

L'idéal est de le laisser prendre une nuit au frigo.

Mais vous pouvez le faire l'après midi et le laisser minimum 2h au frais.

Reste plus qu'à faire une déco à votre convenance.

 

Entremet-Pistache-Framboise-De-Paques--2-.JPG

 

Entremet Pistache-Framboise De Pâques (3)

 

Entremet-Pistache-Framboise-De-Paques--4-.JPG

 

Entremet-Pistache-Framboise-De-Paques--5-.JPG

 

Entremet-Pistache-Framboise-De-Paques--6-.JPG

 

Entremet-Pistache-Framboise-De-Paques--7-.JPG

 

      Et voilà il ne reste plus qu'à passer à table...Vite le dessert...

 

                                 A Demain Et Bon Appétit...

Voir les commentaires

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commentaires

M-line 29/06/2014 21:58

Magnifique entremet !!
Bises

Gourmandise 13/06/2014 10:32

Magnifique ce dessert :)

for more details 12/06/2014 13:43

This flower looks very beautiful and I would like to have a similar one too. I love flowers and I have a garden at home. I have different varieties of flowers in my garden. Thanks for sharing this with us.

Cendrine 05/06/2014 16:27

il est magnifique cet entremet !

Le Ballet Des Gourmets 05/05/2014 14:38

Bravo pour ce beau gâteau! Bonne journée.

cecily 29/04/2014 20:21

très joli!

vero 05/12/2013 10:16

Il est magnifique, bravo !!!

Nathalie 11/04/2013 22:57

Vraiment très beau cet entremet!! Il devait être bien bon!! Bises et douce soirée

gigidu5444 09/04/2013 18:52

Je n'ai qu'un mot : superbe. Bravo, le visuel est magnifique, rien ne manque pour une présentation de pâques.
Bonne soirée
Gigi

Papillon 08/04/2013 20:05

Miammm !! Sûrement aussi bon que beau !!

Céline Cocottes et Campagne 06/04/2013 19:39

Nous avons eu la même idée de dessert de Pâques !!! ta déco est superbe ... bon week end

Mapopotte 05/04/2013 15:07

vraiment superbe, bravo !

finette 04/04/2013 18:07

ben alors t'eatais ou???rien de grave j'espere...
En tous cas bon retour parmi la blogosphere et ton entremet est superbe!!
Bizz

Aurélie EnviesDélices 04/04/2013 14:07

J'ai fait 2 entremets différents pour Pâques, tous les 2 axu mêmes parfums :)

Clemence 04/04/2013 07:27

il est splendide ! Bravo !

lolo 03/04/2013 19:51

comme il est beau ton entremet ! vraiment superbe ! il donne envie, bisous

Betty 03/04/2013 15:25

Il est juste merveilleux :)

Sylvie et Marc 03/04/2013 09:16

Bonjour, quelle belle réussite! Ton entremet est superbe et vraiment très appétissant! Bises et belle journée. Sylvie.

josie 03/04/2013 08:02

superbe,magnifique et surement délicieux

Julia T 03/04/2013 01:13

Que c'est gourmand! Je t'en pique une belle part! Bises!

Biscottine 03/04/2013 00:20

Il est magnifique!

Je profite de ce message pour t'annoncer l'ouverture de mon forum gourmand "Le Nid des Délices": http://leniddesdelices.forumactif.org/.

J'espère avoir le plaisir de t'accueillir dessus et partager avec toi plein de choses gourmandes: recettes, astuces, échanges gourmands, papotages...

A bientôt!

Loulou 02/04/2013 21:30

il est magnifique et surement succulent !!
bisous

Pauline 02/04/2013 21:22

Superbe ^^

kougelhopfetchocolat 02/04/2013 21:05

génial une vraie merveille

veropapilles 02/04/2013 20:09

Magnifique ! Ca doit être délicieux et il est superbement présenté, j'adore !!

Méli 02/04/2013 17:28

Superbe réalisation! Bravo!

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