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2009-11-20T14:02:00+01:00

Chutney tomate,pomme.

Publié par Sucre D'orge

Alors ce matin j'ai confectionnée 2 petits pots de Chutney Tomate ,Pomme et c'est un vrai régale, je pense en mettre dans mes paniers de Noel!!!!

Je vous met la recette:


Ingrédients:

- 800 Gr de Tomates.
- 1 Pomme.
- 1 Gros Oignon.
- 10 Cl De Vinaigre ( j'ai mis du vinaigre de vin).
- 1 C à S de Vinaigre Balsamique.
- 50 Gr de Sucre Roux.
- Quelques raisin sec brun ou blanc.
- 3 Pincée de piment de Cayenne ou autre.
- 1 C à c Raze de Sel.
- Poivre.


Préparation:

Pelez les tomates soit a l'éplucheur,soit en ples plongant 30 S dans de l'eau bouillante.
Retirer la peau et leur pédoncule,puis les couper en petits morceaux.
Pelez puis émincez l'oignon.
Pelez la pomme et retirer le coeur et couper la en petits cubes.
Dans une sauteuse ajouter les tomates,l'oignon et la pomme et faite chauffer sur feu Vif pendant 2 min.
Couvrez et baisser le feu puis faire mijoter pendant 20 Min.
Ecrassez légèrement les tomates directement dans la sauteuse soit avec une fourchette,soit à l'aide d'un presse purée.
Ajouter les vinaiges,le sucre,les raisins,la piment,le sel et le poivre.
Bien mélanger et faire mijolter pendant 1h a feu très doux,en remuant de temps en temps.
C'est près quand il n'y a plus de liquide et que le Chutney est pris la consistance d'une compote.


Accompagne Très bien les viandes,poisson ext....

Un pur régale!!!!


003




                                                   
                                  Bon appétit!!!!!

                                                      

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